L'équipe de France a été sélectionnée pour la Coupe du Monde de la Pâtisserie, qui se déroulera en janvier 2003, à Lyon.

Cette équipe comprend: Angelo Musa (chef d'équipe sucre) - chef pâtissier chez Pit Oberweis Luxembourg, Youri Neyers (chocolat) - chef pâtissier adjoint à l'auberge du Père Bise à Talloires, Elie Cazaussus (glace) de la Pâtisserie Cazaussus à Tarbes et Thierry Bamas (suppléant) de la pâtisserie Bamas à Bayonne. L'équipe de France sera parrainée par Philippe Conticini du restaurant Pétrossian. Le Comité organisateur comprend Pascal Molines, MOF, vainqueur de la Coupe du Monde de la Pâtisserie en 1999, et Jean-Marc Guillot, MOF, vainqueur en 1993 du même trophé.

Ils ont notre confiance et encore un an pour raffiner leur savoir faire. Bonne chance et félicitations!