Le chef de votre restaurant favorit, est-il un homme ou une femme ? Ceux qui particippent au concours gastronomiques internationaux, sont-ils des hommes ou des femmes?

Eh bien, la réponse correcte est a) pour les deux questions. Dans les cuisines des grands restaurants, et aux grands concours gastronomiques - les chefs sont les hommes, même si à la maison c'est les femmes qui font la cuisine depuis des millénaires.

C'est précisément pour cette raison que la nouvelle édition du guide Lyon-Restaurants comportant plus de 130 adresses, met à l'honneur cette année douze sont Michèle Bergès (L'Estanquet à Lyon 3e), Pascale Boissier (La Table d'Hippolyte à Lyon Ier), Jacotte Brazier (La Mère Brazier à Lyon Ier), Chantal Chagny (Le Cep à Fleurie-en-Beaujolais), Elisabeth Denis (La Romanée à Lyon Ier), France Deschamps (Au Petit restaurants où des femmes officient aux fournaux : les célèbres Mères yonnaises. Ce Bouchon/Chez Georges à Lyon Ier), Sonia Ezgulian (Oxalis à Lyon Ier), Hélène Fessy (Le Bistrot de la Gare à Belleville), Babette Fort (La Table d'Eugène à Lyon Ier), Marie-Ange Kasimirow (Les Muses de l'Opéra à Lyon Ier), Virginie Rogues (Lolo Quoi à Lyon 2e), et Marie Schem (Polo Club à Lyon 2e).

Petite suggestion : faites un détour pour leur donner une chance et n'oubliez pas que ce sont surtout les femmes qui ont gardé sinon fait la tradition en ce domain.