Le salon égast 2002 aura lieu du 10 au 14 mars 2002 au Parc des Expositions de Strasbourg. Créé en 1986, ce salon biennal devrait recevoir, pour sa 9ème édition, quelques 250 exposants de 14 pays. Il accueille 25000 visiteurs et, en 10 ans, sa fréquentation a doublé. Egast propose une offre internationale en équipements, en produits agroalimentaires et en services. L'efficacité du salon est reconnue par les exposants, dont le taux de fidélisation est de 70 % et le taux de satisfaction de 85 %. L'enquête visiteurs réalisée à égast 2000 indique les motifs de satisfaction suivants : nouveautés, diversité, ambiance. Elle fait apparaître un taux de fidélité important, 85 % des visiteurs interviewés ayant confirmé leur visite à égast 2002.

Cette année, égast renforce le secteur stratégique de l'agroalimentaire, qui représente désormais un quart de l'offre du salon et développe les pôles sensibles "Hygiène alimentaire" / "Hygiène et environnement", en réponse aux préoccupations des professionnels et des consommateurs.

Parmi les animations du salon, citons Riesling du Monde, un concours qui réunit des producteurs du monde entier.