Est-ce que vous connaissez la pâtisserie ? Quelles sont vos connaissances sur le fromage? Savez-vous l'origine de vos plats préférés ? Savez-vous garder vos aliments ? Généralités Les fruits Herbes et épices   JavaScript nécéssaire!

 

Savez-vous garder vos aliments ?

1. Qu'est-ce qu'un aliment stérilisé ? un aliment dépourvu de toute bactérie un aliment soumis au fumage un aliment congélé 2. Pour se conserver, les aliments congélés doivent être gardés à une température de 0°C -5°C -10 à -20°C 3. L'action de saler une viande dans le but de la conserver s'appelle salage salaison fumage 4. Une boîte de conserve est bombée à sa base parce que on y a mis du produit en plus elle est sous vide la date limite est dépassée ; le contenu n'est plus comestible 5. La date limite de consommation d'un produit est la date de péremption d'achat d'emballage 6. Les aliments se détériorent s'ils sont gardés au froid dans l'obscurité au chaud 7. Lequel des procédés de conservation suivants est le plus récent ? la pasteurisation la salaison la fumaison 8. Que fait-on avec les pommes-de-terre pour éviter qu'elles noircissent ? on les met dans l'eau froide on les met dans l'eau chaude on les met dans le frigo 9. Qu'est-ce que la listéria ? une mouche un champignon un microbe 10. Que met-on parfois sur un avocat pour qu'il ne noircisse pas ? du jus de citron du sel de l'huile   © Copyright 2001. All rights reserved