Ingrédients:

250 grammes de farine complète
150 grammes de fromage gruyère râpé
160 ml d'huile végétale vierge première pression à froid
3 oeufs légèrement battus
7 grammes de levure biologique
Un peu d'eau tiède pour dissoudre la levure
15 ml d'huile végétale

Préparation:
Dans un récipient, mélanger farine et fromage râpé
Ajouter huile végétale, oeufs battus et levure dissoute au préalable dans un peu d'eau tiède
Bien mélanger et travailler la pâte
Huiler un moule à tourte, le remplir aux ¾ avec la pâte
Laisser reposer dans un endroit tiède pour permettre à la pâte de monter
Mettre au four à 190°C (375°F) quand le moule est comblé par la pâte levée
Faire cuire 45 minutes
Servir chaud aussitôt sorti du four

Trucs:
Pour s'assurer que la cuisson est bonne, planter un couteau ou un cure-dent au milieu de la tourte à la fin de la cuisson; il doit en ressortir propre

Commentaires:

Prévoir un temps de repos de quelques heures