Ingrédients:

560 ml de riz de type Minute Rice
160 ml de vinaigrette crémeuse César
8 tranches de bacon, croustillant et émietté
60 ml d'échalotes hachées (la partie verte)
4 oeufs durs, hachés
125 ml de fromage parmesan râpé

Préparation:

Préparer le riz selon les indications de l'emballage
Réfrigérer 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit refroidi
Mélanger riz, vinaigrette, bacon, oignons et oeufs
Réfrigérer jusqu'au moment de servir
A la dernière minute, incorporer délicatement le parmesan

Commentaires:

On peut remplacer le riz de type Minute Rice par du riz basmati, ou riz à grains